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鮮切花采后冷鏈技術
2012-10-11 中國冷鏈物流網www.v0202.com

    切花采切后,離開母株,被切斷營養和水分的來源,成為獨立的生命體。為了維持一定的采后壽命,必須采取一些特殊的處理技術。

一、切花采后技術的一般原則如下:

    1、切花應在適宜的發育階段采切,這是保證切花內在質量和貨架壽命的重要環節。
 

    2、花莖采后應該立既插入水中和置于陰濕環境下,防止陽光曝曬;切花應盡快預冷,去除所帶田間熱,并進入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施,冷藏溫度因種類而異。
 

    3、需要較長時期儲藏或長途運輸的切花,應先進行水合處理,對乙烯敏感的切花應進行硫代硫酸銀(STS)脈沖處理或1-甲基環丙烯(1-MCP)處理,防止儲運過程中失水過多。
 

    4、使用各種切花保鮮劑是采后處理技術的一項必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖(或硫代硫酸銀脈沖)處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。
    

    5、采后保鮮處理措施應該貫穿在栽培、采收、分級包裝、儲藏運輸、批發、零售和消費的各個環節,相互配合好。
 
    6、儲存運輸的關鍵措施是低溫、高濕、快速。
  

    7、零售業切花處理包括:花莖再剪截,水合處理,保鮮劑處理,花蕾催開處理,儲存等環節。


    8、消費者切花處理包括:花莖再剪截,瓶插保持液使用,環境條件控制等。


二、切花采后技術的必要性
    

    花卉是一種鮮活園藝產品,如果處理不當,極容易衰敗,失去觀賞價值。世界花卉的采后損失率平均在20%左右,這是一個驚人的數字。我國花卉業對采后處理技術不夠重視,花卉采后損失率更高。采用適當的采后技術,將使損失率減少5%~10%,花卉業的經濟效益就可以大大增加,這就是一個了不起的技術進步。 


    最近30年來,對花卉采后處理的研究越來越深入,花卉采后技術取得了突飛猛進的發展,推動了世界花卉業的進步。采后技術包含了花卉采收、分級包裝、儲藏、運輸、批發、零售和消費各個環節,涉及到載培者、批發商、零售商和消售者等,需要相互協調和配合?;ɑ芊旨壈b技術已大大改進,逐漸實現標準化?;ɑ鼙ur劑已在采后各個環節廣泛使用,新的保鮮制劑不斷涌現,如新型乙烯抑制劑1-甲基環丙烯(1-MCP),保鮮運輸凝膠(FTG)等。冷藏是采后處理的一項基本技術,它包括干儲藏和濕儲藏;精確控制儲藏環境是發展方向;氣調儲藏和低壓儲藏技術也在發展中;花卉空運、陸運和海運方法也不斷在改進;盆花和觀葉植物的馴化處理技術已日趨成熟;這些技術進步大大減少了花卉采后損失,開拓了新的市場潛力,促進了國內和國際貿易的大發展。

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